それ・・みじん切り・・「実際の所、キャベツを「本当に千切り」したらどうなるのか」

キャベツを実際に千切りにしてみた動画で、千切りとは何かをいくつか定義した上で、最終的に
千回切ることだと定義してキャベツを切り出す動画があったんだけど・・それ・・みじん切りだから(笑)
なんで一方向から細長く切るという制限を取っ払ったんだ？